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  • ICTI營養學專欄

    為大眾分享健康的飲食生活之道

    營養學是研究食物與機體的相互作用,以及食物營養成分(包括營養素、非營養素、抗營養素等成分)在機體里分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。 More...

    適宜膳食的目標是要達到和維持理想的機體組成,並高度發揮體力和智力工作的潛力。

    ICTI 營養學專欄 Website
    http://www.ictiseminar.com.hk/course/

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    • momo: 畫面上的蔬菜倒像是清江菜!
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      1. 香菇扒油菜可降低血脂預防癌癥
        By momo
        27/11/2010 9:23 pm

        畫面上的蔬菜倒像是清江菜!

      2. 紅薯、土豆等果蔬不能連皮吃
        By Kah Mee
        21/11/2010 5:02 pm

        土豆皮只能煮汤不能熟吃或生吃,由于它的皮含有一种果酸会引起其它疾病。

      3. 怎麽樣挑選合適自己的秋季水果?
        By Kah Mee
        21/11/2010 12:54 am

        不好意思不了解里面的贴士,橘柑故我所知我的小女儿每当气喘都倒水煮,让她饮用后两次马上见效喉咙内的消失了,渐渐地无气喘了。

      4. 香菜做配料 利五臟補筋脈
        By Kah Mee
        21/11/2010 12:41 am

        香菜也有另外一个称号,广东人最喜欢饮用它,长辈常说它可以理疗尿道,也消水肿作用。盼断别人的口味而定,有的人放少许江鱼子和打蛋花简单化去调味,只是个人看法,但有人从不评尝它的味道。

      5. 吃土豆一樣能減肥
        By Kah Mee
        21/11/2010 12:27 am

        除了烤熟,我们可以在窝内加入大蒜粒爆香,爆出它的想未来,简单的放以少许盐分及麻油调味,到一些适可的水分再拿窝盖盖上把火侯调小适中,等十分钟就可以食用了。

    May, 2010

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    夏日營養解暑有妙法

    2010-05-26 18:24 • 作者:ictiseminar 評論(1)
    夏日營養解暑有妙法

    8種食物既營養又解暑,大家不妨多吃 :

    最佳調味品–醋
    醋在烹調中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。其一,醋能殺菌。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加,此時,醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。其二,醋能調節胃腸功能。醋味酸、微甜,帶有香味,當你聞到醋香、嘗到醋味時,消化液會自然分泌出來,讓你……

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    營養攝取是抗癌成功的關鍵

    2010-05-26 17:29 • 作者:ictiseminar 評論(0)
    營養攝取是抗癌成功的關鍵

    戰勝癌症系列營養講座— 營養行家‧抗癌專家
    共同關心癌症患者營養,為邁向康復之路而努力!、

    您知道癌症病人的營養攝取不足,對於癌症治療過程有很大的影響嗎?營養不良與體重減輕是腫瘤病患常見的營養問題,因為營養不良的癌症病人,常常無法接受積極的治療,也很容易會增加治療的合併症及感染率,減低放療或化療的……

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    營養缺乏的信號

    2010-05-26 13:26 • 作者:ictiseminar 評論(0)
    營養缺乏的信號

     

    缺不缺營養素,是很多人非常關心的問題。其實,只
    要留心,就能發現營養素缺乏有信號。
      
        眼幹、皮膚粗,缺維生素A 。
        大家可以從兩部分食物中攝取維生素A:一部分如動物
    肝臟、蛋黃、奶油和魚肝油,另一部分為富含胡蘿蔔素的
    黃綠色蔬菜和水果,如胡蘿蔔、南瓜、辣椒、紅薯、番茄
    等。……

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    想吃得更營養?按食物鐘來!

    2010-05-26 11:47 • 作者:ictiseminar 評論(1)
    想吃得更營養?按食物鐘來!

    我們都知道身體有個生物鐘,其實食物也有屬於自己的“營養食物鐘”。只要按照最佳的“食物鐘”來進食,就能在充分享受美食的同時,吸收最多的營養。  
    水果(水果食品) 早飯前吃最好
        早餐前10分鐘 此時吃水果可增進維生素(維生素食品)的吸收,水果中的果酸也起到開胃的作用。很多人不愛吃早餐,用水果來……

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    人類軀體臨床症狀評估營養狀態表

    2010-05-26 11:13 • 作者:ictiseminar 評論(0)
    人類軀體臨床症狀評估營養狀態表

    器 官
    徵 兆
    可能缺乏營養素

    一般外表

    瘦弱、憔悴、衰弱、水腫

    PEM*、維生素B群

    肥大的
    (Obesity)
    肥胖症、過量攝食

    臉頸皮膚

    鼻、唇帶脂肪狀

    維生素
    B2、菸鹼酸

    黏膜

    蒼白

    貧血、維生素
    B群、鐵質

    一般皮膚

    瘀點、瘀斑、紫斑

    維生素
    C

    ……

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    六大類營養素的簡介及其重要性

    2010-05-26 11:08 • 作者:ictiseminar 評論(0)
    六大類營養素的簡介及其重要性

    壹、前言
    有充分報告指出素食者或吃生機飲食者可以預防好多的疾病,也可以改善,甚至治癒很多疾病,例如︰中風、心臟病、肥胖症、高血壓、骨質疏鬆症、膽結石、腎結石、糖尿病、低血醣症、腎臟病、消化性潰瘍、便祕、痔瘡、氣喘、胃癌、胰臟癌、結腸癌、攝護腺癌、乳癌、卵巢癌、子宮頸癌、子宮內膜癌等。但其實素食或吃生……

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