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超市裏切好的水果有陷阱！
2010-11-04 09:30 • 作者:ictiseminar 評論(0)
超市裏切好的水果有陷阱！
不管是什麼季節，水果都是必不可少的，超市裏琳瑯滿目的水果，有切開賣的，有完好地賣的，有些人因為擔心整個買回去吃不完都會選擇切開的水果來購買，但是這樣反而形象了水果的營養。
超市裏切開的水果的秘密
水果切開易流失維生素(維生素食品)
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。
英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
處理不當易受細菌汙染
水果表面容易受汙染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌汙染。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受汙染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細菌便會滋生。
因此，在購買水果時盡量買未切開的水果。如果一定要購買預先包裝的切開水果，應留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置，以及有否過期。另外，買回家後應盡早放入冰箱儲存。
不過值得大夥註意的是，水果還是非常有營養的，食療方上常用哦！只要正確的食用，定能把最好的營養帶到你的身體，讓你水嫩健康(健康食品)的過四級。
