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怎麽樣挑選合適自己的秋季水果？
2010-11-09 10:11 • 作者:ictiseminar 評論(1)
秋天是盛產水果的季節，梨、山楂、大棗、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗及其獼猴桃，果攤上擺得琳瑯滿目，然而，挑選多了眼就花了？到底這幾樣水果中，哪個營養成分更高？不同身體素質的人又該怎麽樣選擇呢？
女人及其青少年飯後可吃點 鈣含量最高的是山楂
營養分析：山楂含鈣量在秋天水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦及其青少年對鈣的需求大，這兩類人群可以在飯後吃點山楂。
另外，山楂裏因含三萜類烯酸及其黃酮類，也被稱為減少血壓及其膽固醇的“小能手”。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有清除體內脂肪、降低脂肪汲取的功效，瘦身的人能夠多吃。
食用提醒：可別為了瘦身過量食用，特別是胃腸功效弱的人，長期吃生山楂可構成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。所以建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。
制作貼士：將山楂切成片，用滾水沖泡，這樣能夠大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還能夠入菜吃，例如煮粥或者是做肉菜時，放5~8顆山楂，即可以調味，又能夠保證山楂的營養成分的汲取。
糖尿病及其肥胖患者的佳選 柚子碳水化合物最低
營養分析：每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對於肥胖者而言，無疑是好消息。醫學認為，碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖及其胰島素激增，從而導致肥胖，甚至造成糖尿病及其心臟病。
食用提醒：通常人每日食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。中醫認為，柚子性寒，所以，身體虛寒的人不適合多吃。
選購貼士：買柚子要一看二聞三叩。看，最好選上尖下寬的標準型，表皮需要薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子；聞，熟透了的柚子，滋味芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是不是下陷，下陷沒彈性的柚子質量較差。剛采下來的柚子，滋味不是最佳，最好在室內放置幾天。通常兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，滋味就會變得越來越甜。
止咳化痰助消化 維生素B1冠軍是柑橘
營養分析：維生素B1對神經系統的信號傳導起到重要效果。在秋天盛產的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。中醫認為，柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適合吃。
食用提醒：維生素B1需要每日補充，由於及其所有B族中的維生素一樣，多余的B1不會貯藏於體內，而會全部排出體外。所以，在柑橘盛產的秋天，可以每日吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃，由於柑橘性熱，秋季幹燥，吃多了容易上火。
誤區糾正：吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉，這一部分對人體的健康很有益。中醫認為，橘絡起到通絡化痰、順氣活血之功，不但是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，並且對久咳導致的胸部疼痛不適還有輔助醫治效果。
軟化血管，抗癌降壓 營養全能冠軍要數鮮棗
營養分析：鮮棗相比其他秋天水果，多項營養元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、防止高血壓、冠心病及其動脈硬化。同時，維生素C有利於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的構成，從而減少了腫瘤的構成風險；鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質、碳水化合物的合成及其熱能代謝；鎂起到抑制神經的興奮性，參與體內蛋白質的合成，肌肉收縮及其調節體溫的效果等。
食用提醒：鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功效不好的人適合多吃，一天吃8～10個即可。需要註意的是，痰多及其大便秘結者要慎重食用，由於棗偏熱，會助火生熱。
另外，鮮棗表皮堅硬，比較難消化，會加重胃腸道的負擔；糖分較多，含糖量超過20%，所以，腹部脹氣者、經期女人、胃病患者及其糖尿病患者都不適合多吃。
選購貼士：不要光挑個兒大的，而要挑形狀規則，聞起來有清香味的。顏色也要註意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對來說比較高。
不好意思不了解里面的贴士，橘柑故我所知我的小女儿每当气喘都倒水煮，让她饮用后两次马上见效喉咙内的消失了，渐渐地无气喘了。