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常吃黑巧克力 保心臟健康
2010-12-04 09:26 • 作者:ictiseminar 評論(0)許多科學研究已顯示，食用黑巧克力對心臟有利。黑巧克力為何具有這一特殊的功能?瑞典研究人員在新一期美國《心血管藥理學》雜誌網絡版上發表論文，對此進行了詳細闡釋。
瑞典林雪平大學研究人員的報告稱，黑巧克力含有的可可黃烷醇等有益成分能抑制血管緊張素轉化酶，從而起到保護心臟的作用。
研究人員解釋說，血管緊張素轉化酶是人體荷爾蒙系統不可缺少的物質，起到調節血壓的作用。血管緊張素轉化酶水平過高易導致動脈硬化和其他心血管疾病。當血管緊張素轉化酶被抑制後，血壓會隨之降低。
這是研究人員在對16名20至25歲的誌願者進行研究後得出的結論。研究人員首先測量誌願者血液中血管緊張素轉化酶水平，然後讓他們食用75克黑巧克力(可可含量為72%)。接著在30分鐘、1小時和3小時之後，研究人員分別測量誌願者血液內血管緊張素轉化酶的水平。
研究發現，在進食黑巧克力3小時後，誌願者血液內的血管緊張素轉化酶水平降低了18%，這一下降幅度相當於服用了控制血管緊張素轉化酶的藥物。
研究負責人、藥理學教授英格裏德·伯爾森說，過去的研究雖然發現黑巧克力具有保護心臟的功能，但卻沒有解釋其中具體的原因，而最新的研究卻初步揭開了其中的奧秘.
