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  • ICTI營養學專欄

    為大眾分享健康的飲食生活之道

    營養學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分（包括營養素、非營養素、抗營養素等成分）在機體里分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。 More...

    適宜膳食的目標是要達到和維持理想的機體組成，並高度發揮體力和智力工作的潛力。

    ICTI 營養學專欄 Website
    http://www.ictiseminar.com.hk/course/

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    • 紅薯、土豆等果蔬不能連皮吃紅薯、土豆等果蔬不能... (1)
    • momo: 畫面上的蔬菜倒像是清江菜！
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      1. 香菇扒油菜可降低血脂預防癌癥
        By momo
        27/11/2010 9:23 pm

        畫面上的蔬菜倒像是清江菜！

      2. 紅薯、土豆等果蔬不能連皮吃
        By Kah Mee
        21/11/2010 5:02 pm

        土豆皮只能煮汤不能熟吃或生吃，由于它的皮含有一种果酸会引起其它疾病。

      3. 怎麽樣挑選合適自己的秋季水果？
        By Kah Mee
        21/11/2010 12:54 am

        不好意思不了解里面的贴士，橘柑故我所知我的小女儿每当气喘都倒水煮，让她饮用后两次马上见效喉咙内的消失了，渐渐地无气喘了。

      4. 香菜做配料 利五臟補筋脈
        By Kah Mee
        21/11/2010 12:41 am

        香菜也有另外一个称号，广东人最喜欢饮用它，长辈常说它可以理疗尿道，也消水肿作用。盼断别人的口味而定，有的人放少许江鱼子和打蛋花简单化去调味，只是个人看法，但有人从不评尝它的味道。

      5. 吃土豆一樣能減肥
        By Kah Mee
        21/11/2010 12:27 am

        除了烤熟，我们可以在窝内加入大蒜粒爆香，爆出它的想未来，简单的放以少许盐分及麻油调味，到一些适可的水分再拿窝盖盖上把火侯调小适中，等十分钟就可以食用了。

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    牛初乳並不適合直接喝

    2010-12-28 09:25 • 作者:ictiseminar 評論(0)

    牛初乳的嚴格定義為：乳牛分娩前後采集的乳汁，實際上為乳糜管分泌物和分娩前幹乳期累積於乳腺的血清成分(包括免疫球蛋白和其他血清蛋白質)的混合物。

    初乳顏色發黃，濃稠，有腥味，酸度高，感光指標低，口感不好。

    牛初乳並不適合直接喝

    中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅永康說，一般牛初乳是不能直接喝的。而國際上對於牛初乳的生產有著十分嚴格的標準——生產初乳的乳牛必須是牧草餵養而非人工動物源性飼料餵養，不得註射激素或抗生素。牧場環境中不能有殺蟲劑、重金屬及其他化學汙染，因為這些環境中的有害物質都可能在初乳中體現出來。而目前國內的相關標準卻十分缺乏，市場不成熟，國內的一般企業也不具備生產和加工牛初乳的條件。

    分享家:Addthis中文版

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