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蔬菜的10種錯誤吃法
2011-04-27 07:29 • 作者:ictiseminar 評論(0)
現代人的健康飲食總是少不了蔬菜的身影，很多人都以為只要吃進肚子裏就行了，為數很少的人知道不科學的食用方法卻可以導致疾病的發生。以下為大家總結出十種蔬菜的錯誤吃法。
小心野生菌 4方法教你識別
2011-04-27 07:29 • 作者:ictiseminar 評論(0)
野生菌不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維等多種營養素，同時經常食用，可促進健康、防治疾病。但是吃菌也有一定的風險，因為菌中隱藏著很多“毒素”，會引起人體中毒，因此食用野生菌一定要小心。
茄子美味又可防病強身
2011-04-27 07:29 • 作者:ictiseminar 評論(0)
茄子是我們經常食用的蔬菜之一，也屬於少有的紫色蔬菜，其營養價值更是獨一無二，對茄子的營養價值你到底了解多少呢？別急，小編今天詳細介紹一下茄子的營養價值。
金針菇的營養和吃法大全
2011-04-27 07:29 • 作者:ictiseminar 評論(0)
金針菇是一種很常見的食用菌。以前喜歡吃它因為爽脆的口感和清甜的滋味，不過近年來發現金針菇有很好的食療功效。首先金針菇在日本被稱為“益智菇”，因為它含有許多人體必需的氨基酸成分，其中含有能促進人體發育、增強免疫力的賴氨酸，以及在幼兒生長期所必需的精氨酸，這兩種氨基酸的含量尤其豐富，有促進兒童智力發育和健腦的作用。另外，金針菇所含的蕈菌多糖等物質具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防禦腫瘤的作用。新加坡的研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。
鵪鶉有什麼營養價值？
2011-04-27 07:05 • 作者:ictiseminar 評論(0)
鵪鶉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動物人參”之稱。鵪鶉肉主要成分為蛋白質、脂肪、無機鹽類；且具有多種氨基酸，膽固醇含量較低的特點。每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高（雞肉蛋白質含量為19.7%）。而其脂肪、膽固醇含量又比豬、牛、羊、雞、鴨肉等低。鵪鶉肉中多種維生素的含量比雞肉高2-3倍。鵪鶉蛋的營養價值高，與雞蛋相比蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高 83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素P等成分。