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看病人送水果的學問
2011-04-21 06:08 • 作者:ictiseminar 評論(0)市場上品種多樣的水果色彩紛呈、香甜可口，特別能夠激起我們的食欲。特別是當人生病的時候，適當吃些水果，可以給身體補充營養，增強肌體免疫力，加速身體的痊愈。因此，人們常有提著水果看病人的習慣。看病人送水果也是頗有學問的，一般應送蘋果、香蕉、梨這種普通水果。不少熱帶水果的成分具有抑制藥物代謝酶的作用，不適合正在服藥的病人食用，否則會降低藥效。
據介紹，許多住院病人得的都是慢性疾病，看望心腦血管疾病患者時，應該選擇一些有助於控制血壓和血脂的水果，例如含鉀較高的香蕉、柑橘、草莓、杏等，這些水果能幫助體內多余鈉的排出，因而能起到降血壓、防止動脈硬化的作用。同時，柑橘、柚子、草莓、杏中還含有豐富的維生素C和煙酸，能預防體內的脂質沈積，使血液中的膽固醇經分解轉化後排出體外。
如果看望的是有消化系統疾病的患者，可以選擇橘子和鮮棗，這類富含維生素C的水果能增加食欲、促進消化，尤其有利於輔助肝病患者的肝細胞再生。但是，有胃潰瘍或胃酸過多的人，不宜吃李子、山楂和檸檬等含大量有機酸的水果。
患呼吸系統疾病的病人吃些有生津、化痰、止咳作用的水果，對緩解病情是有益處的，梨、枇杷、橙子、杏、羅漢果等都有降氣化痰、清肺和胃的功能。棗易生痰、助熱，這類病人吃了容易加重病情。
為糖尿病患者選水果是最需要小心的，一定要送升血糖慢的水果，如櫻桃、楊梅、柚子、桃等，切忌送含糖量高的棗、西瓜、香蕉、荔枝、山楂等。
此外，藥物在人體內的代謝（生物轉化），是在多種生物酶的催化作用下，發生氧化、還原、水解及化合反應。而不少熱帶水果，如芒果、紅毛丹、西番蓮、獼猴桃等中所含有的成分具有抑制藥物代謝酶的作用，在生病吃藥期間食用，反而會降低一些藥的藥效，因此一定要慎重食用。
