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挑蘋果：聞氣味看賣相用紙擦
2011-06-04 06:53 • 作者:ictiseminar 評論(0)蘋果
買蘋果，不能只盯著賣相好的，可多選購一些外表“樸實”的
調查：進口蘋果打蠟再賣
近日，曾女士買了油亮的進口蘋果，回家洗了幾遍還是黏糊糊的，她懷疑這些蘋果被打了蠟。
14日，在道裏區一家大型超市，銷售人員告訴記者：“不光是蘋果，一般的進口水果在包裝時就已經打了蠟。”記者買了一個蘋果，用小刀刮下一層薄蠟。
據從事水果批發8年的陳女士介紹，蘋果在上市前通常都會打蠟，這一做法已有幾十年的歷史。
現狀：工業蠟冒充食用蠟
給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法。蘋果在生長過程中，會在表皮上形成蠟；另一種則是人工加上去的果蠟，應該有嚴格的程序，多從螃蟹、貝殼等動物中提取，對身體並無害處，但價格較貴，因此也有一些人塗用工業蠟。
工業蠟中含汞、鉛、砷等成分可能滲透進果肉，經常食用，記憶力和免疫功能會下降，還可能出現貧血等狀況。
挑蘋果：聞氣味看賣相用紙擦
買蘋果，不能只盯賣相好的，可選外表“樸實”的。聞聞香味，如果很淡，就說明蠟很厚。
用手或餐巾紙擦拭蘋果，如留下淡淡的紅色或綠色，可能是工業蠟，千萬別買。可以用小刀輕刮水果表皮，如果有白色蠟狀碎屑，一般就打過蠟。
吃塗蠟的水果前最好去皮，用熱鹽水仔細清洗也能有效去除水果皮上的蠟，要想帶皮吃，可用溫水多沖洗幾次。
