ICTI焦點 – 現在是營養失衡的世代
2010-06-16 10:00 • 作者:ictiseminar 評論(0)
營養學在現代人心目中都比較耳熟能詳，有很多從事保健事業的人都紛紛去報讀營養學課程，藉此去增強這方面的知識。
一般我們所認識的營養學大部份只強調食物中的所含的熱量、如何平衡攝取營養、營養餐單、營養金字塔等，辏稱這些為食物營養學 (Dietary Nutrition)。
但細胞營養學發現現代人所吃的食物無論從土壤、施肥、耕種、防蟲、收割、到保鮮、烹調等都令食物大部真正的營養流失，50年前所出產的蘋果與今天出產的可能從外表上沒有甚麼分別，但當吃進身體後正真被細胞吸收並適當運用的就有天淵之別。
何謂分子矯正醫學？分子矯正營養學是一複合字，希臘字“ortho”意謂”矯正”或”正確”，而“ molecule”意謂 “分子”表示結構最簡單的化合物。所以它在字面上意思就是“正確分子”。首先，讀者不要被“分子矯正”這些字眼嚇怕，以為是什麼高深科學， 其實分子矯正醫學簡單來說就是 “細胞營養”：就是一些食物被分解後的小分子能夠有效地進入適當的細胞被其運用。
分子矯正營養學學說是由兩度榮獲諾貝爾獎得主 Linus Pauling創始，Linus Pauling博士曾分別于1954年、1962年獲頒諾貝爾化學獎、諾貝爾和平獎。
細胞營養學的理論是藉由攝取天然維生素、礦物質、微量元素、胺基酸、酵素及荷爾蒙等有效分子，矯正身體各種細胞的生理需要以達療愈之效果。由於強調採用天然維生素、礦物質、微量元素、胺基酸、 酵素及荷爾蒙等營養素而不使用藥物，也有人稱其為功能醫學。
此學說著重於細胞中的營養生化調節，繼而促進細胞健康發展，它的理論強調人生病的原因主要是細胞缺乏營養以及彼此失去有效的溝通及協調。
所以，分子矯正營養學的治療觀並不會針對疾病不適的症狀，它只以此症狀作為一個導引，幫助去尋找細胞失衡根源，並補充適當細胞營養令細胞重生，當細胞重生後病症便會自動消失。
西醫對營養知識嚴重貧乏
根據美國參議院營養問題特別委員會調查報告指 出，在美國的醫學院只有4%把營養課程當作必修
課目，高達25%至50%的醫院供應住院病人的飲食在營養治療學上是錯的，因此慢性疾病沒有治好或延遲治癒的例子非常多。醫學界自二次世界大戰後被對抗性治療(即西醫)的思考模式支配，此種 “敵我”的醫學觀念，訓練出沒有營養知識的醫生。
現代慢性病其實就是細胞代謝異常的疾病，原因不離開營養失衡，是身體本質改變而引起的疾病，與細菌入侵等問題無關。
古人的問題主要是營養不足，現代人問題則在營養不均或不良，從前的西醫學完全忽視了食物營養與疾病的關連，這樣對根本問題的忽視，可說是只有一條腿走路的醫學。
相信要令病人回復健康，醫學界需要不斷探索及接受新的知識，這樣才可以膛膛正正兩條腳走路。
